Živila z negativnimi kalorijami?
V prejšnjem članku ste naleteli na izraz »živila z negativnimi kalorijami«. Izraz se nanaša na živila, za katera telo potrebuje več energije za prebavo, za žvečenje in predelavo skozi prebavni trakt, kot jih vsebujejo v svoji sestavi. Kar pomeni, da uživanje teh živil povzroča kalorični primanjkljaj, kar se ljudem, ki skrbijo na kalorični doprinos, sliši uporabno. Živila, za katera se večkrat bere, običajno vključujejo sadje in zelenjavo z visoko vsebnostjo vode, v glavnem nizkokalorična živila, v nadaljevanju nekaj primerov.
Zelenjava
Zelenjava (v oklepaju kalorije na 100 g živila): bučke (11), cikorija (12), stebelne zelene (14), kumare (14), redkvice (16), indivija (16), pesa (17), paradižnik (17), solata (19), feferoni (22), špinača (23), zelje (24), cvetača (25), rukola (25).
Sadje
Sadje (v oklepaju kalorije na 100 g živila): limone (11), borovnice (25), grenivka (26), breskve (27), jagode (27), melona (33), pomaranče (34), maline (34), robidnice (36).
Napitki
Nenazadnje vsi napitki, ki ne vsebujejo sladkorja: kava, čaji, infuzije, poparki, voda.
Bere veliko, ampak..
Na spletu se o teh živil z negativnimi kalorijami bere veliko, primanjkuje pa na to temo znanstvene literature, ki bi raziskovala prebavo tovrstnih živil pri človeku.
Nimamo torej potrjenih podatkov, da se za presnovo teh živil dejansko porabi več energije od te, ki jih s temi živili vnesemo. Vsekakor gre za skupino zelo priporočenih živil, ker je energetski doprinos veliko nižji, v primerjavi z ostalimi živili. Zaužijemo lahko večjo količine, kar pomaga, da se po obroku pojavi občutek sitosti. Vsebujejo veliko vode in predstavljajo odličen vir mineralov in nekaterih vitaminov. Ne pozabimo na prehranske vlaknine, katere neprebavljene nadaljujejo pot do debelega črevesja, kjer se jih mikrobiota veseli.
Priporočila
Priporoča se redno uživanje tovrstnih živil, vključimo jih lahko v glavne obroke, na tak način upočasnimo apsorpcija hranil in znižano glikemično breme. Sadje in napitki postanejo odličen nizkokalorični obrok, da zdržimo do naslednjega obroka. Podobno lahko zaužijemo kot prigrizek tudi surovo zelenjavo.
